الأدوات المطلوبة:

بسلة طازجة
وعاء كبير للماء المغلي
مصفاة
وعاء للماء البارد مع قطع الثلج
أكياس تجميد محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية
خطوات تحضير البازلاء للتجميد
اتباع الخطوات التالية سيساعد في الحفاظ على جودة البازلاء المجمدة لأطول فترة ممكنة:

1. غسل وتنظيف البسلة
ابدأ بغسل البسلة جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة عالقة. يمكن استخدام مصفاة للمساعدة في غسل البازلاء بشكل فعال.

2. سلق البسلة
بعد الغسل، اغمر البسلة في وعاء من الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق فقط. هذه الخطوة تعرف بعملية “التبييض” وتساعد في قتل البكتيريا والحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للبازلاء.

3. تبريد البسلة
بمجرد انتهاء عملية السلق، انقل البسلةبسرعة إلى وعاء مليء بالماء البارد والثلج. الهدف من هذه الخطوة هو إيقاف عملية الطهي فورًا، مما يساعد في الحفاظ على القوام والنكهة.

4. تجفيف وتعبئة البسلة
بعد أن تبرد البسلةتمامًا، استخدم المصفاة لتصفيتها جيدًا من الماء. جففها باستخدام منشفة نظيفة لتعزيز عملية التجميد. ثم عبئ البسلة في أكياس التجميد أو الحاويات البلاستيكية، وتأكد من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إحكام الغلق.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل