المكونات:

500 غرام من الدقيق المتعدد الاستعمالات
250 ملليتر من الحليب الدافئ
50 غرام من الزبدة المذابة
60 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
200 غرام من الزبدة الباردة (للطبقات)
200 غرام من الجبنة حسب الرغبة (تشيدر، موزاريلا، أو جبنة بيضاء)
بيضة مخفوقة لدهن الوجه
الخطوات التحضيرية
دعونا نبدأ بالخطوات التفصيلية لتحضير الكرواسون المثالي:

إعداد العجين
1. في وعاء كبير، اخلطوا الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر واتركوه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. أضيفوا الدقيق والملح والزبدة المذابة إلى الخليط، واعجنوا حتى يتكون عجين ناعم ومرن.
3. غطوا العجين بمنشفة رطبة واتركوه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.

تحضير الطبقات
1. بعد أن يختمر العجين، افردوه على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
2. ضعوا الزبدة الباردة في وسط العجين واطووها بحيث تغلق الزبدة تمامًا داخل العجين.
3. قوموا بفرد العجين بعناية ثم اطووه على شكل طبقات، وكرروا هذه العملية ثلاث مرات لضمان تداخل الزبدة بين الطبقات.

التشكيل والخبز
1. بعد الطي، اتركوا العجين يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. افردوا العجين على شكل مستطيل وقطعوه إلى مثلثات.
3. ضعوا الجبنة في قاعدة المثلث ولفوه بحيث تكون الجبنة محصورة داخل الكرواسون.
4. ضعوا الكرواسون في صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركوه يختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
5. سخنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهنوا الكرواسون بالبيضة المخفوقة واخبزوه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل